Usines et agriculteurs sur le front de l’eau

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Usines et agriculteurs sur le front de l’eau

Les usines agroalimentaires tentent de réduire leur utilisation de l'eau mais aussi d'accompagner les agriculteurs vers des économies d'eau pour leurs productions.

Usines agroalimentaires et agriculteurs travaillent conjointement à la réduction de l’utilisation de l’eau. Un enjeu pour toute la filière qu’ont bien saisi les entreprises comme les producteurs.

« Sur le bassin-versant, notre usine est la première consommatrice d’eau », lance Théophane Mullie, responsable du service agricole de l’entreprise Mousseline. La messe est dite. Que ce soit pour sa qualité ou la quantité utilisée, l’usine située à Rosière-en-Santerre, en Picardie est attendue au tournant. « Nous nous approvisionnons de pommes de terre, une culture très exigeante en eau, explique le responsable. À cela s’ajoutent des procédés de transformation gourmands en eau également. » Il fallait donc faire quelque chose. Retour sur le travail des industriels qui souhaitent réduire la consommation d’eau des usines.

Réduire la consommation d’eau dans les usines

Pourtant, l’usine qui déshydrate des pommes de terre pour en faire des flocons ainsi que ses fournisseurs n’ont pas attendu ce constat pour agir. « L’eau est un critère suivi quotidiennement, ajoute Théophane Mullie. Nous sommes équipés de stations d’épuration pour traiter l’eau usagée, nous recyclons l’eau au sein de notre usine. À l’image de l’eau en vapeur qui est réutilisée pour la cuisson des pommes de terre. » Et ce n’est pas sans résultat puisque depuis une quinzaine d’années, l’usine a réduit de moitié sa consommation d’eau.

Mais cela ne semble pas suffire. Le syndicat du bassin-versant et les pouvoirs

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