Garantir une autonomie alimentaire et une traçabilité des produits. Pour ce faire, certains éleveurs se sont tournés vers une technique particulière, le toastage du soja, accessible grâce à la cuma départementale.
Christian et Benjamin Momas, éleveurs de canards, de poulets labels et de porcs à Verteuil-d’Agenais, ont recours depuis trois campagnes à un toasteur de soja, propriété de la cuma départementale du Gers. Ce matériel est mis à disposition d’une quinzaine d’exploitants de plusieurs départements (Lot-et-Garonne, Landes, Gers et Pyrénées-Atlantiques).
Maîtriser l’amont aussi bien que l’aval
«Le premier objectif de toaster le soja était d’améliorer l’autonomie
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