[Réponse à la devinette du mensuel Entraid’ sorti ces jours-ci] Ce fruit est celui du jacquier (ou jaquier), un arbre des régions tropicales. Énorme, il peut dépasser les 30 kg. A maturité, il est sucré et consommé en dessert. Mais vert, il passe dans la catégorie des légumes. Mieux, en raison de sa texture, il est parfois employé comme substitut à la viande de porc ou de poulet dans la cuisine végétarienne, moyennant sans doute une bonne dose d’assaisonnements. Ce gros pépère serait-il un futur ennemi de l’élevage ?
On commence à le trouver en boîte (crédit Boutique Vegan et Kerasie).
