Sous la houlette de Didier Mery, technicien noix de la Chambre d’Agriculture de Dordogne, et Rodolphe Delfieux, technicien environnement, les participants ont déambulé dans les vergers de Philippe Cabanat et Jean-François Gazard- Maurel, président de la fédération des cuma de Dordogne.
D’entretien ou de fructification, la taille est un élément indispensable à la bonne conduite d’un verger. L’objectif, faire entrer la lumière au cœur des branches, supprimer les rameaux les plus faibles pour assurer la bonne qualité de la récolte. La taille mécanique, parfois au lamier se développe, réduisant les temps de travaux sans nuire à la qualité de la récolte.
