A partir du 1er juillet 2017, l’utilisation de la farine d’insectes dans l’alimentation animale des poissons d’élevage sera autorisée. Ce nutriment est une alternative aux farines de poissons habituellement utilisées en pisciculture. D’autres espèces naturellement insectivores, comme les porcs ou les volailles sont aussi des consommateurs potentiels de farine d’insectes. La qualité nutritionnelle de ce produit innovant se distingue par sa teneur élevée en protéines, de l’ordre de 70%.
30 tonnes d’insectes par mois
Dans ce contexte, la société Entomo Farm porte un projet de création de nouvelle usine de 4 000 m² en capacité de produire 30 tonnes d’insectes par mois. Les fondateurs précisent également leur intention de créer une coopérative agricole pour proposer aux agriculteurs de «prendre en charge la phase de maturation des insectes». La société leur fournirait les larves, puis une fois à maturité, elle se chargerait de la transformation puis de la commercialisation des produits finis: farines, mais aussi huile d’insectes et amendement organique.
