Evaluer les performances zootechniques et la productivité de la main d’œuvre des exploitations laitières en vaches normandes sera possible à l’occasion de la manifestation itinérante intitulée: « Itinéraire bis, rencontre d’éleveurs ». Cet événement est organisé par l’organisme de sélection en race Normande. Il se déclinera en sept étapes du 29 mai au 4 juin (voir le programme). Cependant, au-delà des performances technico-économiques, les promoteurs de la race normande veulent mettre en avant la performance globale des exploitations visitées: le revenu mais aussi le temps de travail et de la préservation de l’environnement.
Performance globale de l’exploitation
Cette race laitière robuste a en effet des atouts à faire valoir en la matière. Elle peut notamment tirer profit des systèmes d’exploitation ayant une dominante pâturage. Ces types d’exploitation étant généralement vertueux du point de vue de la durabilité environnementale et de l’intensité du travail. En parallèle, le supplément du «produit viande» issu de cette race mixte peut contrebalancer des niveaux de production laitière un peu plus faibles qu’en race Prim’Holstein.
