Les jeunes s’intéressent au monde

Une tradition du jeudi matin, Idele organisait au Space une conférence aux couleurs économiques. L’institut avait organisé une formation portant sur la filière lait néozélandaise en janvier. Dans la continuité de ce travail d’analyse, l’archipel du bout du monde a donc été le sujet central de son rendez-vous au Space qui en a attiré, du monde. « Nous avons sollicité différents lycées dont les élèves ont travaillé le sujet », dévoilait Benoît Rubin, en ouverture des débats. 200 étudiants avaient finalement fait le déplacement.

Conférence participative

Dès la première question, l’économiste qui animait la conférence pouvait d’emblée constater que leur investissement pour la préparation de la rencontre a porté ses fruits : « Dans la paie de lait des éleveurs, est-ce qu’il y a des pénalités sur la qualité comme ici ? » s’étonnait un des jeunes participants en réaction à la description des méthodes de traite dressée par une autre étudiante, elle-même revenue d’un stage en exploitation sur place. « Leur filière produit des commodités », il n’y a pas de transformation fromagère aussi diversifiée qu’en France où, « nous sommes capables de faire tous les produits à partir de tous les laits. Et c’est une force ! », se complètent Mélanie Richard (Cniel) et Christophe Miault (Coop de France métiers du lait), illustrant que le temps de travail proposé ce 13 septembre était aussi une analyse des forces et faiblesses de notre propre filière, menée avec ses futures forces vives. Cette conférence se pose donc en point d’orgue de la formation collective, grâce auquel les intervenants ont partagé leur expérience acquise dans l’hémisphère sud, en complément d’un dossier spécial réalisé par Idele.

Le dernier dossier économie édité par Idele s’intéresse à l’élevage laitier de Nouvelle-Zélande et à son aval.

Vous aussi, partez à la découverte de la production de lait Made in New Zealand.